《紅樓夢》時代的園林經濟

2020-03-23 09:03:48    作者:戴縈裊     來源:新民晚報

  大觀園里的景觀、果樹和農田都有經濟價值,由有閱歷的仆婦們承包。這也是那個時代的園林經濟。

《紅樓夢》時代的園林經濟

  《紅樓夢》第五十五回,賈探春接管榮國府,她滿懷熱情,從細小處著手,開源節流,期待為賈府謀得可持續發展。探春興利除弊的一項主要舉措,是把大觀園里有經濟價值的景觀承包給有閱歷的仆婦們,像瀟湘館的竹林、稻香村的農田、蘅蕪苑的香草、怡紅院的鮮花,以及散布在園中的果樹。

  花園里種植果樹,是歷史悠久的傳統,賞花、觀葉、品果,給園林增添不少情趣。司馬相如的《上林賦》,羅列了東西南北的諸多果樹,撇去夸張、想象的成分,仍讓人窺見皇家園林的豐饒。北宋《洛陽花木記》里,收錄了三十種桃樹、二十余種梨樹、李樹,還有櫻桃、石榴、木瓜等,實乃名園里的一道風景。明代上海的露香園,水蜜桃為一絕。

  大規模的農田嵌入設計,則是《紅樓夢》時代園林的特色。曾經以采集、漁獵為生的滿族人,入關后,對于農耕倍加重視,以示懷柔的同時,也為民生盡責??滴醯墼谖髟烽_辟豐澤園,勸課農桑。據說,賈母吃的御田胭脂米,就是豐澤園稻田中出現的變種,“色微紅而粒長,氣香而味腴”,受到皇帝的珍愛。

  富麗夢幻的圓明園,也是皇家的試驗田,暹羅進貢的糧種、果樹,在園中精心培育。福建海關曾呈進六桶番薯苗,雍正帝下令,在圓明園款留番薯種植者,讓他們教會園丁種法。番薯營養豐富,容易存活,能抵抗饑荒,故而清廷重點培養。

  探春在大觀園實行承包制,能讓負責人得利。婆子們聽說,一個個摩拳擦掌,展望未來。有的說:“那一片竹子單交給我,一年工夫,明年又是一片。除了家里吃的筍,一年還可交些錢糧。”也有的說:“那一片稻地交給我,一年這些頑的大小雀鳥的糧食不必動官中錢糧,我還可以交錢糧。”

  這些精明的老媽媽,擅長畫大餅,卻也準確捕捉到了探春的訴求:在園林中實現物盡其用,創收還在其次。比如大觀園里的鮮花嫩草,要按照各房的分例,送給小姐丫鬟佩戴、插瓶。結的果子,選最好的,先奉于賈母、王夫人等嘗新,名曰“進鮮”,余者,賈府上下,有點體面的,多少都有份。圓明園和靜明園,因為種植面積大,設有莊頭,收獲的稻米,一部分留作種子,其余收入倉庫。而蔬菜果品,不能長期保存,擇優呈進皇室,剩余折變,上交銀庫。

  此外,圓明園一帶伐木,一年可以采集濕柴四百萬斤,很大程度上解決了圓明園、暢春園的燃柴需求。乾隆二年五月,莊親王允祿七次帶人去暢春園,網得大小金魚、鯉魚、花鰱魚、鯽魚等一萬二千多尾,運到圓明園河中放養。至于圓明園內的蠶桑養殖,乾隆年間,為了有效利用人力資源,規定每年養蠶季一過,蠶戶們就自動候補普通園戶,負責看守、打掃圓明園。

  圓明園引進西洋噴泉的同時,清新的田園風,也傳到了歐洲。中世紀戰亂不斷,城堡無論大小,均在要塞的基礎上,擴充而成。城堡中的植被,首選蔬果、藥草,一旦遭遇攻城,可以自給自足。隨著政權集中,園林的觀賞價值才重返主流,復古的意式園林、壯觀有序的法式園林,相繼盛行。18世紀,在中國山水田園的基礎上,發展出了牧歌風的英式園林,崇尚天然,反對穿鑿,自然主義者盧梭,也大為推崇。

  法國大革命前,瑪麗·安托瓦內特王后在凡爾賽宮設立農莊,配備了田舍、谷倉、鴿房,甚至還有水磨坊,簡直是法國版的稻香村。王后白天帶著孩子和閨蜜在農莊擠奶,晚上盛裝參加宮廷舞會,或是上牌桌豪賭。此時,法國陷入財政赤字,面臨饑荒的隱患,王后的農莊雖由專人打理,井井有條,但僅僅是她個人奢華的桃源,而非一國之母與民共苦的表率,進一步加劇了階級矛盾。

編輯:liqing

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